Gastronomia Peruana
conheça a culinária que está em alta Variada, com muitos peixes, frutos do mar, batatas e milho, a culinária do Peru vive seu auge e tem pratos apreciados em todo mundo, especialmente o ceviche.
conheça a culinária que está em alta Variada, com muitos peixes, frutos do mar, batatas e milho, a culinária do Peru vive seu auge e tem pratos apreciados em todo mundo, especialmente o ceviche.
Receita leva sobrecoxa, ervilha, cenoura, pimentão, coentro, purê de pimenta peruana, arroz, cerveja, preta, caldo do frango, pimenta-do-reino, cominho, cebola, alho em pasta, pasta de pimentão, cebola e tomate.
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O ceviche é o prato mais famoso do país, tanto que foi declarado como Patrimônio Cultural. Leva peixe branco cru, cebola roxa, pimenta, coentro, sal e limão (ou lima). Como acompanhamento, costuma-se servir milho, alface e batata doce.
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Também conhecida como causa limeña, a batata usada no preparo do prato é a variedade amarela, típica do país, mais o nosso conhecido ají amarillo (pimenta amarela, já falamos dela algumas vezes, lembra? por isso esse amarelo mais forte.
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Huancaína é uma espécie de molho de pimenta amarela, levemente picante. As batatas são cozidas em rodelas e cobertas com esse molho.o prato é servido com ovos cozidos, alface e azeitonas pretas.
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É um frango assado nas brasa do carvão e com diversos temperos tipicos locais do peru. Geralmente é acompanhado de batatas fritas crocantes temperadas com os cremes multicoloridos e arroz.
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O prato peruano é feito à base de frango desfiado e um creme levemente picante, sempre acompanhado de arroz branco ou batata (quando não vem os dois juntos). Sem dúvidas, um dos melhores!
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